LEKKER & SIMPEL: BOEUF BOURGUIGNON

Recept voor 4 personen Tijd: 30 minuten + 2-3 uur pruttelen Benodigdheden: · 600 gr riblappen · 100 gr spek · 4 tenen knoflook · 1 grote ui · 250 gr champignons · 200 gr wortels · 200 gr bleekselderij · 1 blikje tomatenpuree (70 gr) · 2 laurierblaadjes · half bouillonblokje (rund) · 250 ml water · 250 ml rode wijn · zout en peper Bereidingswijze: Snijd de spek, knoflook, ui, champignons, wortels, bleekselderij en het vlees in stukjes. Bestuif het vlees met een beetje bloem. Bak de spek…

Lees verder...

DRIE VEEL GESTELDE VRAGEN AAN DE DIËTIST

Iedereen is anders. Iedereen heeft andere voedingsgewoontes, voorkeuren en smaken. De één wil gezond eten en zich fit voelen. De ander wil misschien wel heel graag die extra pondjes kwijtraken. Toch is er een aantal onderwerpen waar de diëtist vaak dezelfde vragen over krijgt. Welk broodbeleg kan ik het best gebruiken? Als de diëtist aan haar cliënt vraagt wat hij/zij op brood doet, dan wordt er steevast geantwoord: “een paar boterhammen met hartigheid” (zoals vleeswaren en kaas) en “een paar boterhammen met zoetigheid” (zoals hagelslag, chocoladepasta en appelstroop). Dat menig…

Lees verder...

WAAROM JE GEEN ZWAARDVIS MOET ETEN

In zeewater komen veel afvalstoffen terecht en die afvalstoffen komen vervolgens in dieren en planten terecht. Dus als je vis uit open zee eet, krijg je behalve een heleboel goede dingen, ook zware metalen binnen. Restproducten van kwik Bij veel vis blijft de hoeveelheid beperkt, zodat het gezond is om die te eten. Maar bij sommige soorten vis loopt het gehalte op. En dan gaat het vooral om de restproducten van kwik. Veruit de meeste zeer giftige restproducten zitten in zwaardvis en haai. De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit hebben besloten…

Lees verder...