SNEL VERLOST VAN JE KNOFLOOKADEM

SNEL VERLOST VAN JE KNOFLOOKADEM

Het is als je in Spanje woont bijna onvermijdelijk. Het eten van gerechten met knoflook en dat het liefst zo vaak en zo veel mogelijk. Minder leuk, maar dan vooral voor anderen, is de knoflookadem die je eraan overhoudt. Het lijkt wel een eeuwigheid te duren voordat de geur vervliegt en charmant is dat natuurlijk geenszins. Maar wist je dat er een heel simpel trucje is waardoor de geur heel snel verdwijnt?

Chemische verbinding
Wanneer je een teentje knoflook kneust, komt er onder andere een chemische verbinding genaamd ‘allylmethylsulfide’ vrij. Als je dit inslikt wordt het opgenomen in de bloedbaan en kan het ervoor zorgen dat je zweet en adem na afloop een dag lang, en als je pech hebt nog wat langer, flink stinken. Maar geen paniek, want er is hoop voor de liefhebber van smaakvolle gerechten.

Rauwe appel
Enkel even knabbelen op een stukje rauwe appel en weg is de geur. Jawel, zo eenvoudig is het. Waarom dit werkt, vraag je je af? Hetzelfde enzym dat ervoor zorgt dat appels bruin worden nadat je ze hebt aangesneden, treden op als een soort luchtverfrisser op de sulfiden in knoflook die slechte adem veroorzaken. Daardoor verdwijnt de geur binnen no time.

Basilicum en peterselie
Maar ook bepaalde groenten zijn erg effectief in het bestrijden van de chemische verbindingen in knoflook, waaronder spinazie, sla en aardappels. Eet deze groenten bij een maaltijd met veel knoflook en de geur zal in ieder geval minder heftig zijn en soms zelfs totaal niet aanwezig. Beter nog is het toevoegen van basilicum en peterselie. Met name deze twee kruiden gaan een vieze adem en stinkend zweet veroorzaakt door knoflook tegen. Heb je deze kruiden niet toegevoegd aan een knoflookrijke maaltijd? Blijf kalm, want in dat geval is het na afloop enkele minuten kauwen op een stukje peterselie ook voldoende om de geur tegen te gaan.

Fantastisch nieuws, en nu ongegeneerd genieten van die knoflookrijke maaltijd!