RIOJA: FEITJES DIE JE MISSCHIEN NOG NIET WIST

RIOJA: FEITJES DIE JE MISSCHIEN NOG NIET WIST

De Rioja-wijnstreek ligt in het noorden van Spanje en is de belangrijkste wijnproducerende streek van het land. Al sinds de Romeinse tijd worden hier langs de oevers van de rivier de Ebro druiven verbouwd. De Rioja-wijnstreek wordt wereldwijd beschouwd als één van de beste ter wereld.

Ideaal in de winter
Riojawijn is ruig, veelzijdig en krachtig, ideaal voor het winterseizoen met rijke gerechten als rundvlees en robuuste stoofschotels met uitgesproken smaken. Vroeger lieten wijnmakers uit Rioja hun wijn lang op eikenhouten vaten rijpen, waardoor deze een uitgesproken houtsmaak kreeg. De jongere generatie wijnmakers laat hun wijnen minder lang rijpen, wat resulteert in een minder houtachtige smaak, welke meer past bij de smaak van onze generatie.

Rijp, rijper, rijpst
De rijpingstijd kun je herkennen aan de termen Joven, Crianza, Reserva en Gran Reserva op het etiket. Een Joven-wijn is niet of nauwelijks op hout gerijpt en is jong en fruitig, terwijl de andere drie termen juist aanduiden dat een wijn wél een lange rijpingstijd heeft gehad. Rioja-wijn kan extreem oud worden. Het is een echte bewaarwijn die met de jaren aan kwaliteit en complexiteit wint.

Wat eten we erbij?
Kies bij de lichtere stijlen Rioja dan ook lichtere en minder uitgesproken gerechten. Je bereikt harmonie en balans door uit te gaan van het smaakgehalte van de wijn. Dus laat je goed adviseren, want de ene Rioja is zeker de andere niet. Hoe langer de houtrijping, hoe krachtiger en rijper de wijn van smaak is.

Wat is een goede Rioja?
Ga je voor ‘Joven’, dan is de Bodegas Tarón Rioja een goede keuze. Een jonge wijn met een fruitige stijl, krachtige geur, met rijp rood fruit zoals bramen en bessen, en een lichte, kruidige houtnuance. Een goede ‘Crianza’ is de Torres Ibericos Rioja. Je proeft in deze wijn veel zwart fruit en een lekkere kruidigheid in combinatie met een zachte, elegante smaak. De Bodegas La Emperatriz Rioja Reserva uit 2008 is een uitstekende ‘Reserva’ met een krachtig rijpe stijl waarbij een heerlijke geur van kruiden, cederhout, vanille en gekonfijte vijgen je tegemoet komen. De smaak zet elegant en fris in en ontwikkelt zich kruidig, gerijpt en rond met lichte tannine in de afdronk. Een echte krachtpatser is de ‘Gran Reserva’ Faustino i Tinto Gran Reserva uit 2000. Deze complexe wijn heeft een zeer lange houtrijping gehad op Frans en Amerikaans eiken en dat proef je. Fruit, kruiden, hout, mineralen, nat leer, prachtig ontwikkelde tannines van smaak en een lange, intense afdronk. Puur genieten dus.