Een ei hoort erbij

ELKE DAG EEN EI VERLAAGT DE KANS OP HART- EN VAATZIEKTEN

ELKE DAG EEN EI VERLAAGT DE KANS OP HART- EN VAATZIEKTEN

Door elke dag een ei te eten, zouden mensen de kans op een hart- of vaatziekte kunnen verkleinen. Dat blijkt uit een grootschalige Chinese studie die onlangs werd gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Heart.

Onderzoekers bekeken de gegevens van maar liefst 400.000 Chinezen. Personen die dagelijks een ei consumeerden hadden 18 procent minder kans om te overlijden als gevolg van een hart- of vaatziekte, zoals een hartaanval en beroerte. Dit in vergelijking met mensen die geen eieren aten. De kans op een hart- of vaatziekte in het algemeen bleek 11 procent lager.

Dagelijks een ei
Van de volwassenen wier gegevens zijn meegenomen in het onderzoek, at 13 procent dagelijks een ei. De gezondheid van deze groep werd vervolgens negen jaar lang in de gaten gehouden. Dat werd vergeleken met de gegevens van personen die geen eieren consumeerden. Daaruit bleek dat de laatste groep gemiddeld vaker een hart- of vaatziekte kreeg en hier mogelijk ook aan overleed.

HET IS NOOIT GOED AANGETOOND DAT EIEREN NEGATIEF VAN INVLOED ZIJN OP HET CHOLESTEROLGEHALTE

Verrassende uitslag
De uitkomst van deze studie is verrassend, aangezien artsen eerder waarschuwden voor het veelvuldig consumeren van eieren. Volgens de Schijf van vijf zou men zelfs slechts drie eieren per week mogen eten. Dit daar de eierdooier van negatieve invloed kan zijn op het cholesterolgehalte. Eigeel bevat namelijk zo’n 200 milligram cholesterol.

Omvang
Canqing Yu, medeauteur van de studie, laat weten dat onderzoeken die beweren dat eigeel de kans op hart- en vaatziekten vergroot, vaak klein van omvang zijn. Daarom kan eigenlijk nooit worden aangetoond dat er een negatieve relatie bestaat tussen eieren en een verhoogd cholesterolgehalte. De onderzoekers benadrukken wel dat het een observerende studie betreft, waarbij niet alle overige risicofactoren op hart- en vaatziekten zijn meegenomen.