In Spanje zijn, vooral aan de Costa’s, enorm veel restaurants en overige horeca gevestigd, allemaal met hun eigen kwaliteit. Maar hoe weet je nu wat goed is en wat slecht? Er bestaan veel websites waar een zogenaamde ‘onafhankelijke’ beoordeling getoond wordt. Alleen valt het op dat bij de meeste vanVerder lezen…

We hechten steeds meer waarde aan gezonde en organische producten, maar willen toch liever niet ons drankje laten staan. Dat zien we ook terug in de drank trends. Wat bestel jij straks aan de bar? Biodynamische wijn Net als in biologische wijn is het alcoholpercentage van deze wijn gelijk aanVerder lezen…

De Rioja-wijnstreek ligt in het noorden van Spanje en is de belangrijkste wijnproducerende streek van het land. Al sinds de Romeinse tijd worden hier langs de oevers van de rivier de Ebro druiven verbouwd. De Rioja-wijnstreek wordt wereldwijd beschouwd als één van de beste ter wereld. Ideaal in de winterVerder lezen…

In zeewater komen veel afvalstoffen terecht en die afvalstoffen komen vervolgens in dieren en planten terecht. Dus als je vis uit open zee eet, krijg je behalve een heleboel goede dingen, ook zware metalen binnen. Restproducten van kwik Bij veel vis blijft de hoeveelheid beperkt, zodat het gezond is omVerder lezen…

Luxe fastfoodrestaurants onder leiding van gastronomische sterrenchefs zijn booming business. Maar waarom dalen deze culinaire goden af uit hun sterrenkeukens om in een walm van frietvet te staan zwoegen? Topchefs storten zich steeds vaker en bijna massaal op de fastfoodmarkt. Terwijl Sergio Herman zich buigt over de textuur van zijnVerder lezen…